طريقة عمل قرنبيط بالزنجبيل

طريقة عمل قرنبيط بالزنجبيل

المقادير:

1 ثمرة صغيرة قرنبيط مع تقطيعها (حوالى 4 أكواب)

1/4 كوب ماء ساخن

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملعقتان كبيرتان زنجبيل مفرى

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ملعقتان صغيرتان عصير ليمون

ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة


الطريقة:

- يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 30 ثانية.

- يشوح الكمون فى الزيت من 10 – 20 ثانية، ثم يضاف الزنجبيل.

- يضاف الكركم مع التقليب جيداً ثم القرنبيط.

- يضاف الماء الساخن، ثم تهدأ درجة حرارة الموقد ويغطى الإناء حتى يصبح القرنبيط ليناً.

- ينقل صوص الكركم إلى إناء صغير ويرفع فوق النار حتى يقل إلى النصف تقريباً، وفى نفس الوقت يترك إناء القرنبيط فوق النار مع التقليب المستمر له.

- يضاف عصير الليمون والبقدونس لصوص الكركم ثم يضاف بعد ذلك للقرنبيط.

- يضاف الملح والفلفل مع التقليب المستمر.



* تساوي هذه الوجبة = أربعة مقادير.