طريقه عمل الملوخيه

المكونات

أوراق ملوخية يابسة ( ممكن استخدام المفروطة مو غلط)

دجاج صدور مقطع

توم

كزبرة ناشفة

مكعب مرق الدجاج

ماء

زيت

سمن

ملح

طريقة التحضير

أول شي نقطع الدجاج و نضع عليه ملح و بهار و نصف كمية التوم المهروس و الكزبرة

نحمي شوية زيت مع سمن على النار مع باقي التوم و الكزبرة

(لوقت ما صورت كان احترق التوم بسبب الزيت الحامي جداً )

طريقه عمل الملوخيه Get-1-2009-rk3d6gq6

نضيف الدجاج و نقلب

بعد ان يتقلى الدجاج نضيف نصف ليتر ماء مغلي و مكعب مرق الدجاج و نتركه على نار متوسطة حتى يذوب مكعب مرق الدجاج

نقلي أوراق الملوخية بالخطوات التالية

نضع زيت مع سمن بالطنجرة كمية كافية بشكل انه تقلّى جميع الأوراق نقدرها بالنظر و الزيادة أفضل من النقصان كي لا تطلع ماخطة !
نضيف أوراق الملوخية الجافة بشكل
تدريجي

و نقلب باستخدام ملعقتين خشب ( ممكن ملعقة واحدة )

نضيف باقي الكمية حتى تنتهي و نستمر بالتقليب مع الحذر الشديد ألا تحترق يفضل ان تكون الطنجرة تيفال

حتى نشعر انه كل الأوراق تقريباً تقلت بالزيت (حوالي عشر دقائق بشكل كامل ) حسب كمية الأوراق و سعة الطنجرة

بعد ذلك نضيف الدجاج مع الماء الذي يغطيه على الملوخية

طريقه عمل الملوخيه Get-1-2009-ie1mwhu0

نضيف ماء مغلي أنا أضفت حوالي ليتر و رشة ملح

و نتركها على نار هادئة حوالي 40 دقيقة

فى الوقت عملت الرز

تقدم مع الليمون و الرز

ملاحظة: هناك قليل من المرق غير ظاهر في الصورة
وبالهنا والشفا

» طريقه حلا الاوريو
» طريقه العصيده
» طريقه عمل حلو شوشو